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冬天吃菠菜健康减肥

菠菜原产波斯,2000年前已?#24615;?#22521;,647年传入唐朝。菠菜主根发达,肉质根红色,味甜可食。菠菜属耐寒性蔬菜,是中国北方地区重要的越冬蔬菜,也是南北各地春、秋、冬季的重要蔬菜之一。

菠菜茎?#24230;?#36719;滑嫩、味美色鲜,含有丰富维生素C、胡萝卜素、蛋白质,以及铁、钙、磷等矿物质。菠菜中含?#20889;罅康摩?#32993;萝卜素和铁,也是维生素B6、叶酸、铁?#22270;?#30340;极佳来源。菠菜叶中含有铬和一种类胰岛素样物质,其作用与胰岛素非常相似,能使血糖保持稳定。丰富的B族维生素含量使其能够防止口角炎、而β胡萝卜素能防治夜盲症等维生素缺乏症的发生。菠菜中含?#20889;罅康目?#27687;化剂如维生素E和硒元素,具有抗衰老、促进细胞增殖作用,既能激活大脑功能,又可增强青春活力,有助于防止大脑的老化,防止老年痴呆症。

菠菜含?#20889;罅康?#26893;物粗纤维。具?#20889;?#36827;肠道蠕动的作用,利于排便,且能促进胰腺分泌,帮助消化。对于痔疮、慢性胰腺炎、便秘、肛裂、肥胖等病症有治?#35889;?#29992;。

菠菜与白开水、苹果、贝类、金枪鱼、胡萝卜、橙子、麦芽油、脱脂牛奶、小鸡被列为“十大养颜美肤食物”。所以菠菜非常受健美人的青睐。 

菠菜不能和什么同吃

1、菠菜不能与黄瓜同吃:黄瓜含有维生素C分解酶,而菠菜含有丰富的维生素C,所以二者不宜同食。

2 、菠菜不宜与牛奶等钙质含量高的食物同食。

3、菠菜不能和豆腐在一起吃:因为菠菜是含?#20889;罅康?#33609;酸,而豆腐则含有钙离子,一旦菠菜和豆腐里的钙质一结合,就会引起结石,还影响钙的吸收。

4、菠菜不宜?#31895;碭危?#29482;肝中含有丰富的铜、铁等金属元素物质,一旦与含维生素c?#32454;?#30340;菠菜结合,金属离子很容易使维生素c氧化而失去本身的营养价值。动物肝类、蛋黄、大豆中均含有丰富的铁质,不宜与含草酸多的苋菜、菠菜同吃。因为纤维素与草酸均会影响人体对?#40092;?#39135;物中铁的吸收。

5、菠菜不能黄豆同吃。若与黄豆同吃,会对铜的释放量产生?#31181;谱?#29992;,导致铜代谢不畅。

下面介?#33483;?#31181;美味的冬天菠菜减肥食谱。

?#33529;?#33760;菜汤

材料:菠菜一把、干?#33529;?#19968;小把、鸡蛋两个、盐\香油少许

做法:

1、干?#33529;?#29992;水浸泡至软,用水冲洗几?#21361;?#25380;干水分,切成段

2、菠菜洗净,拦腰掰断成两半,鸡?#25353;?#25955;成蛋液

3、水烧开,倒入?#33529;ǎ?#29038;至水开,转中小火,煮几?#31181;又粱苹?#20960;近熟透

4、倒入打散的蛋?#28023;?#24453;蛋液稍凝固,放入菠菜,再煮1?#31181;?#21363;可

5、出锅前撒上?#21361;?#28857;几滴香油 

菠菜减肥泥

材料:菠菜

做法:

将摘好淘洗干净的菠菜用开水焯熟,放入搅拌机中搅拌成泥即可。

姜汁菠菜塔

材料:菠菜400克、姜40克

调料:香油1大匙(15ml)、酱油1大匙(15ml)、醋1.5大匙(20ml)、鸡精少许、盐适量

做法:

1、姜用工具?#33080;?#23004;茸,将姜提前放进冰箱冷冻?#25233;性儼两?#33592;会比较容易;

2、菠菜去根部,淘洗干净,切成5公分左右长的?#21361;?#22312;沸水中放入少许盐和油,将菠菜放入滚水中;

3,汆烫片刻后,将菠菜捞出放入冰水中浸泡片刻,?#21776;?#27813;干待用:

4、用手将菠菜中的水分稍稍攥干,放入大碗中;

5、用姜泥和调料将菠菜拌匀,用一个直筒的矮杯子将拌好的菠菜装进去,?#33735;簦?#28982;后迅速倒扣过来,用姜茸和辣椒以及适量芝麻装饰即可。

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